Mephisto Jo de Brasseurs sur Demande by Simon Rioux in Brasseurs sur Demande, IPA, Styles de bières, Tests de bières, Triple IPA 19 Nov 2020 Mephisto JoTriple IPA10% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs sur Demande Je goûte aujourd’hui à la Mephisto Jo, une Triple IPA doublement houblonnée à froid (DDH) au El Dorado, Mosaic, Sasquatch et Topaz. Intéressant! Au visuel, la bière est vêtue d’une robe jaune pêche bien trouble et opaque. Son collet de mousse ne tient pas trop longtemps, laissant derrière lui une dentelle. Du gros jus! Au nez, je perçois des arômes de fruits jaunes comme l’abricot ou la pêche. Une pointe d’alcool ressort également. En bouche, je goûte principalement des saveurs d’abricots, de pêches ou de mangues sucrées. L’amertume est plutôt faible, on penche vraiment plus du côté sucré et fruité du style. On devine un peu de malt en arrière-plan bien que ce ne soit rien de vraiment caramélisé ou mielleux. L’alcool est présent en finale. La texture est à la fois bien liquoreuse et onctueuse. Appréciation générale : Ce n’est pas nécessairement la Triple IPA la plus réussie car on tombe ici à mon avis dans plusieurs « pièges » du style mais ce n’est pas non plus une mauvaise bière, au contraire! L’amertume pourrait à mon avis être un peu plus présente, puisqu’on est ici surtout axé vers les notes sucrées et fruitées. L’alcool pourrait peut-être aussi être un peu mieux camouflé étant donné que ça devient éventuellement assez « boozy ». Globalement, ça demeure une expérience intéressante, qui n’est pas sans défauts (à mon avis), mais qui a vraiment du potentiel! 15,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Black is the New Orange de Lagabière Black is the New […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Stout, Stout, LagabièreProjet Cor7 du Corsaire et Moulin 7 Projet Cor7 Märzen 6,4% […] Posted in Tests de bières, Corsaire, Styles de bières, Lager pâle, Märzen (bière de l'Oktoberfest), Moulin 7La Torre de la Brasserie du Bas-Canada La TorrePastry Stout10% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout sucré, Brasserie du Bas-CanadaL’Énigmatique papillon lune L’Énigmatique papillon […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Witbier (bière de blé de style belge), Tête d'AllumetteDel Boca Vista du 5e Baron Del Boca VistaNEIPA7% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, 5e BaronSt. Bernardus ABT 12 de la Brasserie St. Bernardus (SAQ) St. Bernardus ABT […] Posted in Tests de bières, SAQ, Styles de bières, Bière forte de style belge, Quadruple (ABT), Bières d'ailleurs Note 78 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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