Aza-Rill-Aho du Castor

Aza-Rill-Aho du Castor
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in IPA, Le Castor, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
20 Déc 2020

Aza-Rill-Aho
NEIPA
7% alc/vol
Canette de 473 ml
Le Castor


Cette autre bière de la série Progression du Castor met en vedette pour sa part les houblons Azacca, Amarillo et Idaho 7.

Visuellement, la bière est d’une teinte jaune opaque et bien trouble. Un collet de mousse de taille moyenne se pose au-dessus de la bière. Tout ce que l’on peut espérer d’une NEIPA.

Au nez, les arômes retrouvés me rappellent surtout la mangue, l’ananas, l’orange… L’intensité est moyenne mais c’est définitivement un bouquet agréable.

En bouche, on goûte également des saveurs de mangues, d’ananas, d’oranges et autres agrumes. Les houblons semblent également se développer une petite touche épicée, qui va bien avec le profil fruité. L’amertume est herbacée, florale et légèrement verte. Cette dernière est d’une force modérée. La texture est onctueuse et la finale est sèche.


Appréciation générale : C’est encore une très bonne NEIPA, peut-être un peu moins marquante que la Stratafication à mon avis, mais elle demeure très agréable à déguster. J’aime aussi qu’elle soit assez sèche pour une NEIPA (un style qui est souvent un peu sucré), ce qui la rend très facile à boire et jamais lourde. Une autre bonne bière à essayer pour les amateurs du style!


17,5/20


Simon

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Note
88 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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