Ô Saison du Siboire

Ô Saison du Siboire
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in Saison, Saison de style belge, Siboire, Styles de bières, Tests de bières
30 Déc 2020

Ô Saison
Saison
6% alc/vol
Canette de 473 ml
Siboire


Je déguste présentement la Ô Saison du Siboire, une bière inspirée des Saisons belges. C’est un style que j’apprécie beaucoup personnellement et qui est un peu moins populaire présentement alors je saute sur l’occasion pour essayer celle-ci!

Au visuel, la bière est dorée et nous présente un collet de mousse bien garni qui possède une bonne tenue.

Au nez, c’est céréalier, fruité, épicé… Une touche florale est également présente. Jusqu’à maintenant, il s’agit d’une Saison belge typique!

En bouche, je goûte des saveurs de paille, de citron, de banane… Il y a également un côté « fines herbes » et floral vers la finale, en plus d’une amertume herbacée de force moyenne. La levure Saison apporte aussi ses notes poivrées typiques. L’effervescence est soutenue.


Appréciation générale : Il s’agit d’une Saison belge classique, qui correspond parfaitement au style, sans non plus être très originale. C’est bien fait, rafraîchissant et agréable à boire. Bref, j’ai bien aimé et j’aimerais répéter l’expérience pendant la période estivale!


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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