Vin d’orge pâle de l’Hermite

Vin d’orge pâle de l’Hermite
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in Barley Wine, L'Hermite, Styles de bières, Tests de bières
03 Déc 2020

Vin d’orge pâle
Barleywine
9,2% alc/vol
Canette de 355 ml
L’Hermite


La microbrasserie l’Hermite nous propose présentement une bière qui semble assez intéressante : un Vin d’orge pâle! Celui-ci a été affiné pour une période de 7 mois en cuves d’inox.

Au visuel, la bière est effectivement assez pâle, dorée, quoique voilée à la fois. Son collet de mousse est relativement mince.

Au nez, je perçois des notes de malts légèrement mielleux et caramélisés. Il y a aussi quelques notes d’abricots mûrs.

En bouche, les malts nous proposent des saveurs légèrement caramélisées et mielleuses. Il y a aussi quelques notes d’abricots, ou de pêches très mûres. La finale est résineuse. C’est bien équilibré (pour le style) entre sucre et amertume. La texture est huileuse, liquoreuse.


Appréciation générale : Assez intéressant comme bière honnêtement! On retrouve la plupart des caractéristiques des Vins d’orge mais avec peut-être un malt plus mielleux et moins « sucre d’orge » qu’à l’habitude. Ce n’est pas non plus la bière la plus complexe du style, même si ses saveurs sont agréables, alors je serais curieux d’essayer une version de cette bière affinée en barriques de chêne ayant préalablement contenues un autre
alcool (bourbon, cognac, brandy, etc.)!


16,5/20


Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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