Fleury de Silo

Fleury de Silo
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in Ale ambrée, Altbier, Silo, Styles de bières, Tests de bières
18 Mar 2021

Fleury
Altbier
5% alc/vol
Canette de 473 ml
Brasserie Silo


Je goûte aujourd’hui à la Fleury de la Brasserie Silo. Il s’agit d’une Altbier, une Ale ambrée typique à la région de Düsseldorf en Allemagne. C’est un style traditionnel que j’ai eu la chance de découvrir il y a quelques années avec Manuel (pour plus de détails, je vous réfère à cet article que nous avions écrit à ce sujet) alors j’apprécie toujours essayer les versions brassées au Québec.

Visuellement, la bière est d’une couleur ambrée, dans laquelle on peut observer de jolis reflets roux. Son collet de mousse beige est d’une taille moyenne.

Au nez, c’est caramélisé, grillé, un peu herbacé également. Ça me semble être un bouquet typique d’une bière du style.

En bouche, on retrouve un grain caramélisé et bien grillé (presque torréfié par moments). Une bonne amertume herbacée se démarque par la suite. La bière est bien sèche. Le corps est mince et l’effervescence est moyenne.


Appréciation générale : C’est très bon dans le style, et assez efficace comme bière de soif. C’est bien « clean », sec et très facile à boire. Autant la céréale que le houblon est bien mis en valeur. Si elle était un peu plus minérale, elle comporterait toutes les caractéristiques que je recherche dans le style. J’aime beaucoup!


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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