Gros Jus de la Fabrique by Simon Rioux in IPA, La Fabrique, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 31 Mar 2021 Gros JusNEIPA6,5% alc/vol500 mlLa Fabrique Je déguste aujourd’hui la Gros Jus de la microbrasserie la Fabrique, une NEIPA houblonnée avec les trois types houblons qui sont probablement les plus populaires dans ce type de bière pour leurs propriétés bien aromatiques : le Galaxy, le Mosaic et le Citra! Au visuel, la bière est d’une jaune très pâle, un peu beige et est entièrement opaque. Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour une bière du style. Au nez, je perçois des arômes qui rappellent l’ananas, la mangue, le fruit de la passion ou différents agrumes. Si on s’y attarde, il y a peut-être aussi une petite touche céréalière et légèrement « poudreuse », qui pourrait évoquer le blé (ou l’avoine, mais elle ne contient pas d’avoine d’après la liste d’ingrédients). Dans l’ensemble, c’est bien frais et invitant. En bouche, l’aspect fruité des houblons rappellent encore une fois différents fruits tropicaux comme le fruit de la passion, l’ananas, le pamplemousse et l’orange. L’amertume est modérée, peut-être un peu herbacée en finale, laissant la première place au côté aromatique/tropical des houblons. En arrière-plan, je goûte une légère céréale, à peine cartonnée, mais ce n’est rien de très dominant non plus (peut-être une oxydation en début de processus?). La texture est onctueuse et l’effervescence est modérée. Appréciation générale : Le nez est vraiment beau, très aromatique et fruité. En bouche, les saveurs font par contre un peu plus dans la retenue. La couleur beige et un peu foncée pour une NEIPA me fait douter à savoir si cette bière est en train de subir une oxydation. Elle n’est clairement pas totalement oxydée (puisque ce côté « carton » est très léger) mais elle pourrait le devenir plus dans les prochaines semaines. Bref, c’est une bière avec un bon potentiel, définitivement, mais qui je crois n’est pas optimale présentement, pour ce qui est de ma bouteille. Je suis certain qu’elle est très bonne servie en fût toutefois! 15,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Jane Doe #4 de Dunham Jane Doe #4 Assemblage de […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Bière sure/acide, Assemblage, Wild AleMatane Pilsen de la Fabrique Matane PilsenPilsner4,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Pilsner, La FabriqueNo Tahoma de Dunham No Tahoma farmhouse […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Saison, Wild Ale, FarmhouseBlanche de Joliette d’Albion Blanche de […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Witbier (bière de blé de style belge), AlbionBivouak’Alooza de Ras l’Bock Bivouak’Alooza Pale Ale de […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pale Ale, Pale ale américaine, Ras L'BockLaurette de Ras l’Bock LauretteSaison sure et […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Saison, Wild Ale, Ras L'Bock, Farmhouse Note 78 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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