Parseigle de Soleil de Ras l’Bock

Parseigle de Soleil de Ras l’Bock
19 Mar 2021

Parseigle de Soleil
IPA de seigle
6,1% alc/vol
Canette de 473 ml
Ras l’Bock


Voici la Parseigle, une IPA de seigle brassée par Ras l’Bock. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Galaxy, le Mosaic et le Simcoe.

Visuellement, la bière est d’une couleur jaune bien lumineuse mais totalement opaque. Son collet de mousse est d’une taille moyenne.

Au nez, c’est très agréable, assez vert en fait. Il y a aussi beaucoup de notes d’agrumes.

En bouche, je goûte d’abord des notes de citrons, pamplemousses, oranges, fruits de la passion… Le seigle, subtil mais identifiable lorsqu’on y porte attention, apporte un léger côté céréalier/épicé. Une amertume herbacée et résineuse persistante est présente en finale. La finale est plutôt sèche.


Appréciation générale : Une IPA bien aromatique mais à l’amertume bien assumée. Chaque élément est intéressant individuellement (le seigle, les notes d’agrumes, le côté « green »…) mais l’équilibre est malheureusement plus ou moins réussi à mon avis. L’amertume un peu trop insistante vient légèrement débalancer le tout et le seigle n’est pas mis en valeur autant qu’escompté. Évidemment, ça demeure malgré tout une bière prometteuse et une expérience de dégustation qui est loin d’être désagréable, seulement peut-être pas tout à fait optimale.


16/20


Simon

Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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