Brise Bise de Cap Gaspé

Brise Bise de Cap Gaspé
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in Cap Gaspé, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
20 Avr 2021

Brise Bise
Double NEIPA
8% alc/vol
375 ml
Cap Gaspé


Je déguste aujourd’hui la Brise Bise de la microbrasserie Cap Gaspé, une Double IPA houblonnée au Citra.

Visuellement, la bière est d’une couleur jaune opaque, et semble bien dense et trouble. Son collet de mousse est bien fourni.

Au nez, on perçoit des arômes qui peuvent rappeler la mangue ou différents agrumes juteux et sucrés. Il semble aussi y avoir un côté plus herbacé.

En bouche, on retrouve ces saveurs de mangues, oranges, cantaloups (etc.) apportées par le houblon Citra. L’amertume est d’une force moyenne, elle se fait principalement herbacé et un peu verte (piquante) également. C’est bien sûr une bière un peu sucrée, juteuse (un aspect qui va bien avec les saveurs de fruits tropicaux), mais l’amertume arrive à rétablir l’équilibre. Le corps est moyen, légèrement onctueux (on goûte même certaines notes qui rappellent le blé ou l’avoine par moments). L’effervescence est modérée.


Appréciation générale : Une agréable surprise! Il s’agit au final d’une Double IPA qui correspond plus à la catégorie des Double NEIPA (comme son aspect visuel bien trouble pouvait nous y préparer). C’est bien fruité/aromatique, un peu vert, modérément amer, légèrement onctueux… J’aurais peut-être pris encore un peu plus de texture mais sinon elle correspond à tous les aspects que je recherche dans le style! Je serais curieux de goûter des versions de cette bière avec plusieurs variétés de houblons différents à la fois, car si elle était encore un peu plus aromatique ce pourrait être une bière encore plus efficace!


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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