Haiku du Castor

Haiku du Castor
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in Le Castor, NEPA, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières
12 Avr 2021

Haiku
NEPA
5,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Le Castor


La Haiku du Castor est une Pale Ale américaine inspirée des NEIPA. Elle est houblonnée au Galaxy, Citra et El Dorado.

Visuellement, la bière est d’une couleur jaune bien trouble et opaque. Son collet de mousse est mince, mais crée une dentelle dans l’encolure de mon teku.

Au nez, je perçois des arômes qui rappellent la pêche et les agrumes juteux. Il y a aussi quelques notes d’avoine en arrière-plan.

En bouche, on peut goûter des saveurs qui rappellent la pêche, l’abricot, l’orange… L’amertume est d’une force modérée, il y a une petite pointe herbacée en finale. Le corps est plutôt mince mais la texture est tout de même légèrement onctueuse. L’effervescence est moyenne. La finale est assez sèche.


Appréciation générale : C’est une bonne bière, facile à boire et rafraîchissante. Les houblons sont plus expressifs au nez qu’en bouche par contre, mais demeurent très agréables. Il faut aussi dire que ce genre de bière est toujours un peu plus sec et mince qu’une NEIPA. J’aurais apprécié un peu plus d’intensité encore mais c’est tout de même bien, et ça demeure définitivement une dégustation agréable.


16,5/20


Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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