La Baragouine de la Grange Pardue by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, La Grange Pardue, Styles de bières, Tests de bières 12 Avr 2021 La BaragouineDouble IPA8,8% alc/volCanette de 473 mlLa Grange Pardue La Baragouine de la microbrasserie la Grange Pardue est une Double IPA doublement houblonnée à froid (DDH). Au visuel, la bière est d’une couleur orangée, à l’aspect assez voilée. Elle est coiffée d’un large collet de mousse. Au nez, je perçois des notes qui peuvent rappeler l’ananas ou encore différents agrumes. Il semble aussi y avoir, en arrière-plan, un aspect assez herbacé et légèrement malté. En bouche, on goûte surtout des saveurs d’oranges et de pamplemousses. L’amertume est assez puissante, elle reste un long moment en bouche avec des notes herbacées et légèrement résineuse. Une certaine présence maltée peut être identifiée en arrière-plan, ce n’est rien de vraiment caramélisé ou mielleux toutefois. Le corps est moyen et la texture est huileuse. Appréciation générale : C’est une bonne DIPA, un peu plus « old school » que ce à quoi je m’attendais, mais qui fait totalement le travail dans son style. Je m’attendais seulement à quelque chose de plus aromatique, avec la mention « DDH » (un houblonnage à cru confère habituellement aux bières, surtout de type NEIPA, ce côté très fruité et aromatique). Le nez est assez plaisant mais cet aspect tropical n’est pas complètement répété en bouche malheureusement. En résumé, ce n’est pas du tout une mauvaise bière (au contraire!), mais considérez là plus comme une Double IPA américaine classique que comme une Double NEIPA pour ne pas être déçu. 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Pointe-Noire de la Microbrasserie St-Pancrace Pointe-Noire Stout au […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout, St-PancraceLatté pain d’épice de Beauregard Latté pain d’épicePastry […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux épices, Stout, Stout impérial, Stout sucré, BeauregardJane Doe #3 de Dunham Jane Doe Assemblage […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Bière expérimentale, Bière sure/acide, AssemblageKodiak de la Souche KodiakVin d’orge […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Barley Wine, Style américain, La SoucheP.S. Tendresse d’Avant-Garde P.S. 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J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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