Mosaïque de Noctem by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières 30 Avr 2021 MosaïqueDouble IPA9% alc/volCanette de 473 mlNoctem Voici la Mosaïque de la microbrasserie Noctem, une Double IPA houblonnée au Mosaic. Elle contient aussi du miel brut de la ferme apicole Mosaïque. Au visuel, la bière possède une robe totalement jaune et opaque. Son collet de mousse est d’une bonne épaisseur. Au nez, c’est bien fruité, on est surtout sur les agrumes et les fruits jaunes sucrés. Une petite touche mielleuse vient supporter le tout. Quelques notes herbacées sont aussi présentes. En bouche, je goûte des saveurs qui rappellent l’orange, la mangue, la pêche… Une petite touche sucrée et mielleuse est encore une fois présente. Une amertume herbacée et légèrement verte se fait sentir en finale. La texture est à la fois un peu huileuse, onctueuse et juteuse. Appréciation générale : Une excellente bière, l’une des très bonnes de Noctem dernièrement à mon avis! Comme c’est le cas chez plusieurs des Double IPA de Noctem, je dirais que celle-ci est une DIPA américaine plus classique (pas tout à fait une Double NEIPA) malgré son houblon bien aromatique. L’aspect fruité est très agréable, la texture est vraiment plaisante… J’aime beaucoup aussi cette petite touche mielleuse dans ce genre de DIPA. Du bonbon! 17,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Belle Gueule Brassin d’Hiver des Brasseurs RJ Belle Gueule Lager […] Posted in Tests de bières, Brasseurs RJ, Styles de bières, Lager pâle, Américaine légère (macrobrasseries)Brume du Nord de Brasseurs du Nord Brume du NordNEIPA6,8% […] Posted in Tests de bières, Boréale, Styles de bières, IPA, NEIPASanctuaire du Castor Sanctuaire Triple belge […] Posted in Tests de bières, Le Castor, Styles de bières, Bière forte de style belge, TripleLa British d’À la Fût British Nut Brown Ale 4,7% […] Posted in Tests de bières, À La Fût, Styles de bières, Brown Ale, Nut Brown aleVent du Large de l’Esprit de Clocher Vent du Large Gose 3,8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Gose, L'Esprit de ClocherIron Shirt de Beau’s et Oshlag Iron Shirt Pale Ale au […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Pale Ale, Pale Ale, Brasserie Beau's (Ontario), Oshlag Note 88 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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