Soif Royale de BreWskey et Brasserie du Bas-Canada

Soif Royale de BreWskey et Brasserie du Bas-Canada
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in Brasserie du Bas-Canada, BreWskey, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières, Triple IPA
22 Avr 2021

Soif Royale
Triple NEIPA
10% alc/vol
Canette de 473 ml
BreWskey et Brasserie du Bas-Canada


Voici la Soif Royale, une Triple IPA houblonnée au Nelson Sauvin, Strata et Vic Secret. J’étais particulièrement heureux de mettre la main sur cette bière car il s’agit d’une collaboration entre deux des microbrasseries les plus populaires au Québec : BreWskey et Bas-Canada. Merci à Philippe pour cette canette!

Visuellement, la bière est d’une couleur jaune à l’aspect trouble et opaque. Elle semble bien dense. Son collet de mousse est large.

Au nez, je perçois beaucoup de notes de fruits tropicaux : ça rappelle le fruit de la passion, la pêche, la mangue, les agrumes… Ça semble bien juteux et tropical!

En bouche, ce sont ces notes de fruits tropicaux mûrs et juteux qui explosent : on passe de la mangue bien mûre au fruit de la passion, de la pêche sucrée à l’orange juteuse… L’intensité est vraiment agréable. Le tout est supporté par une base assez sucrée qui va très bien avec cet aspect fruité. Les houblons semblent aussi se faire un peu floraux et légèrement verts, mais l’amertume demeure toujours modérée. L’alcool est absolument imperceptible au goût. La texture est bien ample et onctueuse, cet aspect est vraiment réussi.


Appréciation générale : Cette bière est vraiment excellente! Ses saveurs très fruitées et explosives sont vraiment efficaces. Ça se boit dangereusement facilement. Dans le style, au Québec présentement, il se fait difficilement mieux (et les autres exemples auxquels je pense proviennent majoritairement des mêmes microbrasseries qui ont réalisé cette Soif Royale).


18/20


Simon

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Note
90 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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