Sour Sissy de Brasseurs sur Demande

Sour Sissy de Brasseurs sur Demande
12 Avr 2021

Sour Sissy
Double IPA sure fruitée
8,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Brasseurs sur Demande


Voici la Sour Sissy de Brasseurs sur Demande, une Double IPA sure aux framboises. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Galaxy et le Vic Secret.

Au visuel, le breuvage est d’une teinte à mi-chemin entre le rouge et l’orangé. Son collet de mousse est imposant, en début de dégustation.

Au nez, je perçois principalement des notes de framboises, de houblons floraux et fruités (fruits de la passion, pamplemousses…).

En bouche, on peut goûter les framboises, mais aussi d’autres saveurs fruitées qui peuvent rappeler la canneberge, le pamplemousse ou le fruit de la passion par exemple. C’est assez floral également. Une certaine acidité vient appuyer le fruit, suivie d’une amertume herbacée de force moyenne. Le corps est moyen, l’effervescence est moyenne également, un peu mousseuse.


Appréciation générale : C’est bon! L’équilibre est bien réussi entre le fruit, l’acidité et l’amertume. J’aurais peut-être apprécié une encore plus grande place accordée à la framboise, mais dans l’ensemble c’est bien fait. Bien sûr, il s’agit plus d’une bière sure bien houblonnée que d’une IPA sure, comme c’est souvent le cas avec ce genre de bière. À essayer donc si vous appréciez habituellement ce type de saveurs.


16/20


Simon

Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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