Cuvée Orange des Trois Mousquetaires

Cuvée Orange des Trois Mousquetaires
17 Mai 2021

Cuvée Orange
Wild Ale
7,6% alc/vol
750 ml
Les Trois Mousquetaires


La Cuvée Orange des Trois Mousquetaires est un assemblage de bières sures macéré sur marc de vin orange et affiné 12 mois en barriques de chêne.

Au visuel, la bière est d’une jolie couleur orangée. Un collet de mousse de taille moyenne est également présent.

Au nez, c’est fruité (raisins, agrumes…) et plutôt funky et rustique. On sent bien les différentes nuances de la barrique et de la flore sauvage.

En bouche, on goûte des notes de peau de raisin (de vin orange), de citron, d’orange… C’est aussi un peu mielleux, bien boisé, funky, rustique et vineux. Une acidité moyenne est présente, elle n’est jamais trop puissante. La finale est sèche, l’effervescence est vive et la texture est légèrement huileuse.


Appréciation générale : Une très bonne bière sauvage! Elle aurait peut-être bénéficié d’encore un peu plus de puissance mais sa complexité fruitée et sauvage est vraiment agréable. À déguster à l’apéro accompagnée de différents fromages!


17/20


Simon

Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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