L’Atelier de St-Pancrace

L’Atelier de St-Pancrace
by
in Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Lager pâle, St-Pancrace, Styles de bières, Tests de bières
29 Mai 2021

L’Atelier
Helles
5% alc/vol
Canette de 473 ml
St-Pancrace


L’Atelier de la microbrasserie St-Pancrace est une Lager pâle inspirée des Helles allemandes. Les houblons utilisés dans celle-ci sont l’Hallertau Blanc et le Saaz.

Au visuel, la bière est dorée, légèrement voilée, et possède un certain collet de mousse.

Au nez, c’est assez mielleux, céréalier, un peu floral et épicé…

En bouche, c’est encore une fois bien mielleux. La bière est par contre plutôt sèche (peu sucrée). La céréale est goûteuse, il y a également quelques accents floraux et épicés par moments. Une douce amertume est aussi retrouvée en finale. Le corps est mince, légèrement huileux, et l’effervescence est moyenne.


Appréciation générale : Je ne sais pas si cette bière contient du miel (je n’en voit pas dans la liste d’ingrédients) mais c’est vraiment mielleux. J’aurais espéré une céréale un peu plus croustillante et un peu moins mielleuse (on reconnaît le caractère des malts québécois qui me plait un peu moins personnellement, même si j’encourage fortement l’initiative) question d’atteindre une buvabilité et une efficacité encore plus grande. Ça demeure toutefois malgré ces commentaires une bière qui se boit déjà vraiment bien!


16,5/20


Simon

En lien avec ce que vous venez de lire:

Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Recommended Posts

Laisser un commentaire

L'amateur de bière
%d blogueurs aiment cette page :