Old Fashioned Impériale Bourbon Orange de Beauregard

Old Fashioned Impériale Bourbon Orange de Beauregard
by
in Beauregard, Bière aux fruits, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières
21 Mai 2021

Old Fashioned Impériale Bourbon Orange
Stout impérial
11,9% alc/vol
Canette de 355 ml
Beauregard


Voici la Old Fashioned Bourbon Orange de la microbrasserie Beauregard. Il s’agit cette fois d’un Stout impérial aux oranges déshydratées ayant passé un séjour en barriques de bourbon Heaven Hill.

Au visuel, la bière est d’un noir profond et semble bien épaisse. Un collet de mouse bien large, de teinte moka, se forme lors du service.  

Au nez, on retrouve beaucoup d’arômes de grains torréfiés et de cacao, avec pointe vanillée et boisée de barrique de bourbon. Une petite pointe d’orange, un peu plus subtile, arrive tout de même à se frayer un chemin jusqu’à notre nez.

En bouche, je goûte tour à tour des saveurs qui évoquent le chocolat, le café, la vanille, le caramel brûlé… La barrique de bourbon est bien présente également, c’est bien boisé et vanillé. Une certaine chaleur d’alcool est retrouvée vers la finale. Je trouve l’orange un peu plus subtile qu’au nez encore, mais elle est bien présente lorsqu’on s’attarde à cet aspect. La texture est évidemment bien onctueuse.


Appréciation générale : Très bonne bière! Ça rappelle pratiquement l’orange en chocolat en version liquide, avec une bonne dose de bourbon. L’orange aurait possiblement pu être plus prononcée (puisque les aspects torréfiés, chocolatés et barriqués de la bière sont très puissants) mais demeure toujours bien dosée. C’est également assez original, j’aime bien cet agencement de saveurs avec les oranges et le bourbon. Une bonne bière de fin de soirée!


17,5/20


Simon

En lien avec ce que vous venez de lire:

Note
88 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Recommended Posts

Laisser un commentaire

L'amateur de bière
%d blogueurs aiment cette page :