Pinch Harmonique de Kahnawake Brewing et Avant-Garde

Pinch Harmonique de Kahnawake Brewing et Avant-Garde
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in Assemblage de saison, Avant-Garde Artisans Brasseurs, Kahnawake Brewing, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale
19 Mai 2021

Pinch Harmonique
Assemblage sauvage
6,9% alc/vol
500 ml
Kahnawake Brewing et Avant-Garde


La Pinch Harmonique est une collaboration entre Kahnawake Brewing et Avant-Garde. Il s’agit d’un assemble de bières affinées en barriques chez chacune de ces microbrasseries. Voyons ce qu’il en est!

Visuellement, la bière est d’une couleur dorée bien lumineuse mais légèrement voilée. Son collet est plutôt large et bien mousseux, un peu comme le serait celui d’une Saison belge classique.

Au nez, je perçois des notes d’ananas, d’épices… Il semble y avoir beaucoup de levures sauvages puisqu’on retrouve cet aspect bien rustique et fermier caractéristique. Une légère pointe herbacée est aussi identifiée.

En bouche, je goûte d’abord des saveurs qui rappellent l’ananas, le citron et l’abricot. C’est encore une fois bien rustique, fermier, épicé… La finale est boisée et vineuse, la barrique apporte de belles nuances. On retrouve aussi vers la fin de la gorgée une légère amertume herbacée. La bière est sèche et son effervescence est vive.


Appréciation générale : Cette bière ressemble beaucoup à un assemblage de Saisons brett barriqué et légèrement houblonné. La complexité est intéressante et la bière n’est jamais trop lourde, ce qui la rend à la fois relativement facile à boire. Elle pourrait être similaire à certaines autres créations d’Avant-Garde ou encore du Castor. À essayer donc si c’est votre genre de bière!


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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