Tiki Sour Lime et concombre de Lagabière

Tiki Sour Lime et concombre de Lagabière
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29 Mai 2021

Tiki Sour Lime et concombre
Bière sure fruitée
5% alc/vol
Canette de 473 ml
Lagabière


Voici une autre version de la Tiki Sour de la microbrasserie Lagabière. Elle contient cette fois de la lime et du concombre!

Au visuel, la bière est d’une teinte jaune, à l’aspect plutôt voilé. Son collet de mousse s’estompe rapidement.

Au nez, le concombre est vraiment présent, apportant une belle fraîcheur. Des notes d’agrumes tels que la lime, le citron ou l’orange sont aussi présentes.

En bouche, le concombre et la lime se marient très bien, c’est frais mais à la fois bien goûteux. L’acidité est bien sentie également en fin de gorgée, accentuant les notes d’agrumes. Le corps est mince même si on sent une certaine présence de blé. L’effervescence est vive.


Appréciation générale : Ultimement, la bière n’a pas grand-chose à voir avec une Gose classique puisqu’elle ne contient pas de graines de coriandre, n’est pas saline et possède un taux d’alcool plus élevé qu’à l’habitude chez le style. Les deux ingrédients vedettes sont toutefois fois assez originaux, bien goûteux et apportent une belle fraîcheur à la bière, je vois donc cette bière plus comme une interprétation (très) libre de la Gose. Ce pourrait donc être un breuvage estival assez efficace sur la terrasse!


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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