Brut Muscat de Maltstrom

Brut Muscat de Maltstrom
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in Bière sure/acide, Maltstrom, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale
11 Juin 2021

Brut Muscat
Wild Ale
6% alc/vol
500 ml
Maltstrom


La Brut Muscat de Maltstrom est une bière macérée sur marc de muscat et affinée plusieurs mois en foudres. Provenant de cette microbrasserie, c’est un produit qui me semble assez prometteur!

Visuellement, la bière possède une robe orangée, à l’allure voilée. Un petit collet de mousse se dépose au-dessus de celle-ci au service.

Au nez, c’est vineux, fruité, boisé et bien sauvage. Il y a un petit quelque chose qui me rappelle le Lambic. C’est un très beau bouquet, élégant et complexe à souhait.

En bouche, on peut goûter un aspect vineux, quelques notes de raisins pâles qui sont super bien dosées. Cet aspect apporte une impression de rondeur et de léger sucre malgré la sécheresse globale du breuvage. On retrouve aussi des notes de vieux bois et de levures sauvages un peu funky qui apportent une belle complexité au breuvage. L’acidité est d’une force moyenne, celle-ci nous menant vers une finale plutôt sèche. La texture est huileuse et l’effervescence est modérée.


Appréciation générale : La Brut Muscat est un produit assez intéressant, bien complexe et élégant. L’aspect vineux est vraiment agréable et bien dosé. La flore sauvage et la barrique sont aussi très plaisantes. Bref, c’est une bière que j’ai bien aimé déguster!


17,5/20


Simon

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Note
88 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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