Ascension de 8e Péché by Simon Rioux in 8e Péché, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 29 Juil 2021 AscensionStout impérial10% alc/volCanette de 473 ml8e Péché Cette bière fait partie de la série Vox & Hops Brewtal America, initiée par le podcast Vox & Hops et dans laquelle on retrouve des collaborations entre différentes microbrasseries et groupes Metal. La bière que j’ai présentement sous la main est l’Ascension, une bière à l’image d’Incandescence et brassée par 8e Péché chez BG Brasserie Urbaine. Il s’agit d’un Stout impérial qui contient entre autres du seigle, des pacanes et des noisettes. Au visuel, la bière est totalement noire. Son collet de mousse, d’une teinte beige, est d’une taille modérée. Au nez, je perçois quelques notes de noisettes ainsi que des arômes de grains torréfiés. Intéressant! En bouche, on peut goûter des saveurs de noix sucrées et de vanille, ça me rappelle les pacanes glacées au sucre. Il y a aussi un aspect plus torréfié, rôti et « chocolat noir ». La bière n’est pas excessivement sucrée surprenamment, une légère amertume grillée prend même le dessus vers la finale. Le seigle demeure relativement subtil ici. La texture est onctueuse, huileuse, liquoreuse. Appréciation générale : Vraiment réussie cette bière, possiblement l’un de mes Stouts impériaux favoris de 8e Péché jusqu’à maintenant j’oserais même dire. Celui-ci est moins sucré qu’un Pastry Stout mais tout aussi savoureux avec ses notes de noisettes et de pacanes. La texture en bouche est aussi digne de mention. Bref, à essayer si vous mettez la main sur quelques canettes! 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Double IPA Brut de la Ferme Brassicole des Cantons Double IPA BrutDouble Brut […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), Ferme Brassicole des Cantons, IPA BrutDragon d’Albion de Tête d’Allumette et Albion Dragon d’AlbionMild Ale8,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Mild Ale, Tête d'Allumette, AlbionI.X.P.L. des Prairies de Maltstrom I.X.P.L. des Prairies India […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, India Pale Lager (IPL), MaltstromPéché mortel La Péché Mortel Stout […] Posted in Tests de bières, Dieu du Ciel!, Styles de bières, Stout, Stout impérialPlus loin que l’horizon d’À l’Abordage Plus loin que l’horizonWest […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style américain, À l'AbordageBière du pays de Auval Bière du PaysKellerbier5,3% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager pâle, Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Auval Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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