Au pays des airelles de la Souche by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, La Souche, Styles de bières, Tests de bières 06 Juil 2021 Au pays des airellesBière sure et fruitée6% alc/volCanette de 473 mlLa Souche Voici la Au pays des airelles de la microbrasserie la Souche. Il s’agit d’une bière sure aux airelles (de petites baies acidulées, un peu comme celles qui sont représentées sur l’illustration de cette canette). Au visuel, la bière est d’un rouge éclatant. Son collet de mousse, un peu rosé, est large en début de dégustation mais disparaît éventuellement. Au nez, on peut découvrir des arômes de petits fruits rouges acidulés, ainsi qu’un aspect floral. Ce n’est pas un bouquet particulièrement complexe ou puissant, mais ça pique ma curiosité. En bouche, l’airelle est assez goûteuse (beaucoup plus expressive qu’au nez), cet aspect fruité peut rappeler la canneberge, la cerise, les petits fruits à grappe… L’acidité est bien sentie, le fruit apporte aussi une certaine astringence en finale. On peut également détecter quelques nuances florales, parfumées et délicatement épicées en arrière-plan (la levure belge utilisée dans cette bière y est probablement pour quelque chose). Le corps est mince et l’effervescence est moyenne. Appréciation générale : Une bière sure et fruitée que j’ai trouvé surprenante! Je trouve souvent que l’intensité n’est pas au rendez-vous chez les bières brassées avec ce type de baies indigènes (l’airelle ici), mais ce n’est pas le cas chez cette Au pays des airelles. Le petit fruit est bien goûteux, l’acidité est puissante… Ce n’est rien de bien complexe mais la puissance du breuvage est efficace. À essayer si vous désirez découvrir l’airelle dans le contexte d’une bière sure! 16,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Osmium de Beau’s Osmium Scotch Ale 7% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Scotch ale, Scotch Ale, Scottish Ale, Brasserie Beau's (Ontario)New Lang Syne de Beau’s New Lang Syne Triple […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière forte de style belge, Triple, Brasserie Beau's (Ontario)Pignon sur Pilsen d’À l’Abordage Pignon sur PilsenPilsner […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, À l'Abordage, Pilsner tchèqueRicardo de 5e Baron RicardoNEIPA7% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, 5e BaronIch Bin Ein Berliner des Brasseurs Illimités Ich Bin Ein […] Posted in Tests de bières, Brasseurs Illimités, Styles de bières, Weizen (bière de blé de style allemand), Berliner WeisseCoup de Grisou des Brasseurs RJ Coup de Grisou Bière de […] Posted in Tests de bières, Brasseurs RJ, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs... 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Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. Recommended Posts 85 % Stout impérial déjeuner de l’Hermite 19 Mar 2024 - L'Hermite, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 80 % Pilsner tchèque Světlý Ležák de Shelton 19 Mar 2024 - Bièrerie Shelton, Pilsner, Pilsner tchèque, Styles de bières, Tests de bières 83 % Scottish Light de l’Apothicaire 19 Mar 2024 - L'Apothicaire, Scotch ale, Scottish Ale, Styles de bières, Tests de bières Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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