Chicha de jora de Vrooden by Simon Rioux in Bière expérimentale, Bière sure/acide, Styles de bières, Tests de bières, Vrooden 30 Juil 2021 Chicha de joraChicha3% alc/volCanette de 473 mlVrooden La Chicha de jora est un type de bière d’origine péruvienne. Vrooden s’allie ici une fois de plus avec Martin Thibault (Les Coureurs des boires) afin de tenter de reproduire ce breuvage très intriguant à l’aide d’un levain rapporté du Pérou. Il s’agit d’une bière acidulée à base de maïs. Au visuel, la bière est plutôt pâle mais totalement voilée, assez laiteuse dans l’ensemble en fait. Elle ne possède aucun collet de mousse. Au nez, on peut déjà percevoir quelques notes de maïs, pas comme c’est le cas dans certaines bières commerciales : plutôt comme un épi de maïs doré et chaud. Quelques notes fruitées (citronnées principalement) et acidulées sont aussi présentes. En bouche, le maïs est toujours bien présent. Quelques esters fruités se développent aussi, me rappelant la poire ou la pomme par exemple. L’acidité lactique est d’une force moyenne, c’est légèrement citronné. Le corps est mince et l’effervescence est assez faible, presque inexistante en fait. Appréciation générale : Je trouve souvent que ces collaborations sont au final souvent plus intéressantes qu’efficaces, dans le sens où c’est plus la découverte des bières provenant d’autres cultures et l’expérience hors de l’ordinaire qui retiennent l’attention plus que les saveurs en soi. Ici par contre, je dirais que l’ensemble demeure plutôt efficace : c’est une bière légère, un peu acidulée et aux saveurs délicatement fruitées. Au niveau gustatif, on pourrait même facilement comparer cette bière aux Berliner Weisse allemandes, mais dans laquelle c’est le maïs, plutôt que le blé, qui est dominant. Il faut bien sûr être ouvert à une gazéification moins importante avec celle-ci. Bref, une expérience que j’ai trouvé intéressante! 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Gruit de le Bien, le Malt Gruit Gruit 4,1% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Le Bien, le Malt, GruitBuck Rousse de Multi-Brasses Buck Rousse Ale ambrée 5% […] Posted in Tests de bières, Multi-Brasses, Styles de bières, Ale ambrée, AmbréeKumquat Sour Øl de Pie Braque Kumquat Sour ØlBière sure […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Pie BraqueBerliner Sonne de BockAle Berliner Sonne Berliner […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Berliner Weisse, BockAleInertie de Sir John InertieNew England Pale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pale Ale, NEPA, Sir JohnNocturna Shiraz de MonsRegius Nocturna ShirazStout […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout impérial, MonsRegius 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. Recommended Posts 83 % Cold IPA de Pit Caribou 04 Mar 2024 - IPA, Pit Caribou, Style américain, Styles de bières, Tests de bières 83 % Oscar du Ketch 04 Mar 2024 - Dry Stout (ou Stout de style irlandais), Le Ketch, Stout, Styles de bières, Tests de bières 70 % Witbier de l’Apothicaire 04 Mar 2024 - L'Apothicaire, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
83 % Cold IPA de Pit Caribou 04 Mar 2024 - IPA, Pit Caribou, Style américain, Styles de bières, Tests de bières
83 % Oscar du Ketch 04 Mar 2024 - Dry Stout (ou Stout de style irlandais), Le Ketch, Stout, Styles de bières, Tests de bières
70 % Witbier de l’Apothicaire 04 Mar 2024 - L'Apothicaire, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)