Citadelle de Bas-Canada

Citadelle de Bas-Canada
21 Juil 2021

Citadelle
Double NEIPA
8% alc/vol
Canette de 473 ml
Bas-Canada


La Citadelle de la Brasserie du Bas-Canada est une Double NEIPA. Celle-ci se distingue par son houblonnage au Nectaron, Galaxy, Mosaic et Simcoe.

Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien trouble et opaque. Son collet de mousse est plutôt mince.

Au nez, on peut percevoir de belles notes d’agrumes et de fruits tropicaux jaunes. Il y a peut-être également une petite pointe de houblons herbacés et verts. C’est (comme toujours chez cette microbrasserie) un bouquet bien aromatique!

En bouche, on peut goûter des saveurs qui rappellent la mangue, l’ananas, les agrumes ou encore le fruit de la passion. Une petite pointe verte est aussi présente vers la finale, malgré une amertume de force modérée. La texture est très plaisante, bien juteuse et onctueuse.


Appréciation générale : Voilà une autre Double NEIPA de la Brasserie du Bas-Canada, qui ne déçoit très rarement. Elle possède plus ou moins toutes les caractéristiques recherchées dans le style. À essayer donc si vous en avez la chance et que vous appréciez tout ce qui est bien juteux et tropical!


17,5/20


Simon

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Note
88 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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