Km Zéro de Dieu du Ciel!

Km Zéro de Dieu du Ciel!
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in Dieu du Ciel!, India Session Ale, IPA, Styles de bières, Tests de bières
11 Juil 2021

Km Zéro
Session IPA
3,4% alc/vol
Canette de 473 ml
Dieu du Ciel!


Je déguste aujourd’hui la Km Zéro de la Brasserie Dieu du Ciel!, une Session IPA houblonnée à l’Amarillo, Citra, Galaxy et Mandarina Bavaria.

Au visuel, la bière est d’une couleur jaune, relativement foncée et totalement voilée. Son collet de mousse est bien épais en début de dégustation.

Au nez, je perçois des notes d’agrumes (pamplemousses, oranges…) et de pêches, avec une petite pointe légèrement résineuse de pin. C’est un bouquet agréable!

En bouche, les saveurs retrouvées peuvent rappeler le zeste d’agrumes (citrons, oranges, pamplemousses…) et la pêche. L’amertume, principalement herbacée, est d’une force modérée. Le corps est mince mais la texture est légèrement huileuse. On peut aussi détecter quelques notes d’avoine en arrière-plan.


Appréciation générale : Une Session IPA dans la moyenne, plutôt fruitée que très amère, mais qui se boit vraiment facilement! Personnellement, j’aime bien le nez entre autres, qui possède des arômes très invitants. En tant que bière de soif estivale, ça le fait très bien!


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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