L’Origine du Péché du Caveau des Trois-Pistoles by Simon Rioux in Le Caveau des Trois-Pistoles, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières 05 Juil 2021 L’Origine du péchéSaison7% alc/volCanette de 473 mlLe Caveau des Trois-Pistoles Voici une récente nouveauté du Caveau des Trois-Pistoles, l’Origine du Péché. Il s’agit d’une Saison brassée avec le pain invendu de la micro-boulangerie Origine (située non loin de la brasserie. Toujours une bonne initiative ce genre de collaboration! Au visuel, la bière est dorée. Sa robe est plutôt voilée. Un large collet de mousse se forme au service, comme c’est souvent le cas chez les Saisons belges. Au nez, je perçois des arômes de céréales fraîches et beaucoup d’épices. Quelques subtiles notes fruitées (banane, agrumes) sont aussi présentes. En bouche, on retrouve encore une fois cette levure aux notes bien épicées. Quelques saveurs de citron et de banane sont aussi présentes, dans les subtilités. La finale est un peu rôtie et herbacée. L’amertume est de force moyenne (pour une Saison) et reste un court moment en bouche après la gorgée. L’alcool ressort un peu par moments, quelques nuances un peu parfumées ou de « vernis » sont aussi perçues. Le corps est bien ample et la texture est huileuse. Appréciation générale : Tel que mentionné, la réutilisation des surplus de pain d’une boulangerie est une excellente initiative! Par contre, il ne faut bien sûr pas s’attendre à ce que le pain ajoute quelque chose de flagrant dans la bière (ses saveurs sont similaires à celles des malts, tous deux étant des produits céréaliers) et je trouve qu’elle est malheureusement plus ou moins convaincante pour une Saison. Il y a quelques défauts de fermentation qui me semblent un peu déplacés (le petit côté « vernis/alcool » entre autres) et je crois qu’une plus grande sécheresse aurait été plus efficace dans le style. Bref, un produit intéressant tout de même, qui serait encore plus efficace avec quelques modifications. 14/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Ananas Berliner Weisse du Lion Bleu Ananas Berliner […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Berliner Weisse, Lion BleuHemen Eta Han de Dunham et Naparbier Hemen Eta Han Assemblage de […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Saison, Assemblage de saisonPopulus de Brasserie Générale Populus Brown Ale 5,4% […] Posted in Tests de bières, BG Brasserie Urbaine, Styles de bières, Brown Ale, Brown Ale18 juillet 1853 du Siboire 18 juillet 1853Grisette4% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Grisette, SiboireLaura de Vox Populi Laura IPA belge 5,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Vox PopuliBoson de Higgs d’Hopfenstark Boson de Higgs Berliner […] Posted in Tests de bières, Hopfenstark, Styles de bières, Bière expérimentale, Bière fumée (Rauchbier), Saison, Weizen (bière de blé de style allemand) 70 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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