Si un siffleux sait siffler de Dieu du Ciel!

Si un siffleux sait siffler de Dieu du Ciel!
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in Dieu du Ciel!, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
11 Juil 2021

Si un siffleux sait siffler
NEIPA
7,3% alc/vol
Canette de 473 ml
Dieu du Ciel!


Dieu du Ciel! nous propose présentement une nouvelle NEIPA : la Si un siffleux sait siffler. Les houblons mis en valeur dans celle-ci sont le Sultana, Citra, Amarillo, Mandarina Bavaria et Simcoe.

Au visuel, la bière est d’une couleur jaune totalement voilée. Un collet de mousse mince se forme lors du service et tient un bon moment.

Au nez, on peut percevoir des notes qui rappellent le citron, de mangues et d’abricots. L’intensité du bouquet est modérée mais les arômes retrouvés sont tout de même agréables.

En bouche, les houblons apportent encore une fois des saveurs qui évoquent les agrumes et fruits jaunes tels que le citron, l’orange, la pêche, l’abricot, l’ananas, la mangue… Le corps est assez ample, mais jamais excessivement sucré. Une amertume herbacée de force moyenne est aussi présente vers la finale. La texture est huileuse.


Appréciation générale : J’adore Dieu du Ciel! (c’est même probablement ma microbrasserie préférée au Québec), mais malheureusement je suis rarement totalement convaincu par leurs bières de type NEIPA. Celle-ci n’est pas une mauvaise bière en soit (bien au contraire) mais elle n’est pas non plus la plus efficace. Il manque peut-être un peu d’intensité au niveau des notes fruitées par rapport à l’amertume, ou encore de nuances plus « green » ou « dank », et le corps pourrait être plus onctueux que huileux… Bref, il se fait mieux au Québec présentement dans ce créneau mais ce pourrait tout de même être une bière agréable à déguster sur la terrasse, sans de trop grandes attentes.


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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