Světlý Ležák de l’Apothicaire

Světlý Ležák de l’Apothicaire
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in L'Apothicaire, Pilsner, Pilsner tchèque, Styles de bières, Tests de bières
21 Juil 2021

Světlý Ležák
Světlý Ležák
5% alc/vol
Canette de 473 ml
L’Apothicaire


Je débute ma découverte des bières de la microbrasserie l’Apothicaire avec leur Světlý Ležák. Je rappelle que l’appellation Světlý Ležák est une Pilsner tchèque « typique », dont le taux d’alcool se situe autour des 5%. Elle est bien sûr houblonnée au Saaz.

Au visuel, la bière est dorée, plutôt claire mais légèrement voilée. Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour une Pilsner.

Au nez, je perçois de notes de céréales fraîches ainsi que de houblons Saaz (ce petit côté herbacé et floral très distinctif).

En bouche, on peut goûter des saveurs qui rappellent le pain frais légèrement croustillant, avec un soupçon de miel. C’est également un peu citronné. Les houblons nous proposent, tout comme au nez, cet aspect bien herbacé et floral, en plus d’une amertume moyenne (pour une bière du style). La bière est globalement plutôt « clean ». La finale est sèche.


Appréciation générale : C’est une Pilsner tchèque très classique mais vraiment bien réalisée. On y retrouve la plupart des éléments que je recherche habituellement chez le style : un malt plutôt « crisp », un houblon bien affirmé, un profil « clean », une finale sèche… Je dirais qu’il y a peut-être une plus grande place accordée aux houblons qu’à la céréale, cette dernière pourrait en effet être encore un peu plus goûteuse et nuancée (même si c’est déjà très bien). C’est une bière qui se boit de plus super bien et qui est très satisfaisante. Je la recommande donc sans hésiter aux amateurs de bonnes Světlý Ležák!


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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