Toile Nordique de Boréale et BreWskey

Toile Nordique de Boréale et BreWskey
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in Brasseurs du Nord, BreWskey, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
05 Juil 2021

Toile Nordique
Double NEIPA
8,8% alc/vol
Canette de 473 ml
Boréale et BreWskey


Voici une bière collaborative entre deux brasseries très appréciées des amateurs : Boréale et BreWskey. Ils nous ont concocté une Double NEIPA, un style dans lequel ils excellent tous deux! Les houblons utilisés sont le Zappa, le Strata, le Centennial et le Citra.

Au visuel, la bière semble parfaitement trouble et opaque, d’une couleur jaune bien juteuse. Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour le style.

Au nez, on perçoit déjà une déferlantes d’arômes d’agrumes et de fruits tropicaux jaunes. C’est un bouquet très puissant et agréable, on ne s’attendait à rien de moins de la part de ces deux microbrasseries!

En bouche, on peut goûter des saveurs qui rappellent l’orange, la pêche juteuse, les fruits jaunes bien mûrs (mangues, ananas)… L’intensité est vraiment agréable. Le corps est un peu sucré, mais pas trop, venant soutenir les notes fruitées. Il y a aussi une certaine amertume, c’est un peu vert en finale. Une petite pointe d’alcool ressort éventuellement mais ce n’est rien de trop apparent non plus. La texture est bien soyeuse et onctueuse, exactement ce que l’on recherche chez une Double NEIPA de ce genre.

Appréciation générale : Vraiment plaisante cette Toile Nordique! C’est juteux, fruité et onctueux à souhait, on en oublie presque le taux d’alcool élevé. Je ne crois pas avoir à vous convaincre, si vous êtes amateur de tout ce qui est NEIPA et que vous apercevez cette bière sur les tablettes, procurez-vous en quelques-unes sans douter


17,5/20


Simon

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Note
88 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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