À pas feutrés de Noctem

À pas feutrés de Noctem
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in NEPA, Noctem, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières
29 Août 2021

À pas feutrés
NEPA
5,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Noctem


Voici une autre bière dans la série de New England Pale Ale (NEPA) de la microbrasserie Noctem : À pas feutrés, qui est houblonnée uniquement au Citra.

Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle, à la robe totalement voilée. Son collet de mousse est relativement mince.

Au nez, on découvre un Citra qui est surtout axé sur des notes « dank » (qui me rappellent toujours l’oignon vert dans ce contexte). Ça semble aussi bien fruité.

En bouche, on peut goûter des notes fruitées qui évoquent la mangue, l’ananas, le pamplemousse, l’orange ou le citron. La bière n’est malgré tout pas trop sucrée, elle est même relativement sèche vers la finale. L’amertume est d’une force modérée, se faisant un peu verte (on sent un léger « hop burn » piquant). La texture est un peu onctueuse, sans que le corps ne soit trop ample non plus.


Appréciation générale : Une NEPA très bien réalisée! J’aime beaucoup l’aspect « dank » du Citra au nez et ses saveurs plus fruitées en bouche. Comme toujours chez le style, il faut s’attendre à un peu moins sucré et plus mince que chez une NEIPA, mais néanmoins c’est un breuvage qui se laisse boire très facilement!


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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