Clock Was Ticking de Messorem Bracitorium et Vitamin Sea Brewing

Clock Was Ticking de Messorem Bracitorium et Vitamin Sea Brewing
05 Août 2021

Clock Was Ticking
Double NEIPA
8% alc/vol
Canette de 473 ml
Messorem Bracitorium x Vitamin Sea Brewing


La Clock Was Ticking est cette fois une collaboration entre Messorem Bracitorium et Vitamin Sea Brewing. Elle est houblonnée au Bru-1 Lupomax, Motueka et Citra.

La bière possède le visuel typique des Double NEIPA : une robe bien jaune aux allures juteuses et totalement opaques. Son collet de mousse est mince.

Au nez, je perçois surtout des notes de mangues et d’agrumes. C’est plutôt fruité mais il y a aussi une certaine place accordée à l’aspect plus herbacé ou vert des houblons.

En bouche, on retrouve aussi principalement des saveurs d’oranges et de mangues. Il y a également un côté assez « dank » et végétal, c’en est même un peu cendré. La finale est verte et piquante, on sent bien le « hop burn ». Ce n’est jamais trop sucré pour une Double NEIPA, comme c’est souvent le cas chez les bières de Messorem. La texture est agréablement onctueuse.


Appréciation générale : Une bonne Double NEIPA, dans la moyenne je dirais. Il existe donc mieux, mais aussi bien pire. C’est évidemment assez vert et piquant, il faut apprécier cet aspect. Sinon, le côté fruité et la texture sont bien réussis.


17/20


Simon

Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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