Gadelle de la Chouape

Gadelle de la Chouape
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in Bière aux fruits, La Chouape, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières
23 Août 2021

Gadelle
Saison fruitée
6,2% alc/vol
750 ml
La Chouape


Voici une autre Saison de la microbrasserie la Chouape, cette fois agrémentée de gadelles rouges (de petites baies acidulées) et de framboises produites à la brasserie.

Au visuel, la bière nous présente une robe rougeâtre. Son collet de mousse est relativement mince et bien bulleux.

Au nez, on peut percevoir quelques légères notes de fruits rouges. On reconnaît aussi l’aspect céréalier et épicé habituel des Saisons belges.

En bouche, la gadelle et la framboise procurent au breuvage de douces notes de fruits rouges. Cet aspect fruité est léger mais apporte aussi un aspect un peu savonneux. En arrière-plan, on peut aussi goûter quelques saveurs céréalières ainsi qu’une levure légèrement poivrée. Le corps est moyen, l’effervescence est modérée et un peu mousseuse.


Appréciation générale : La base de Saison est agréable mais on aurait espéré un fruit avec un peu plus de caractère. Ici, la gadelle et la framboise se font malheureusement un peu trop en retrait et légèrement savonneuses. Comme toujours chez la Chouape, je trouve par contre louable l’initiative d’utiliser des céréales et petits fruits cultivés par la brasserie. Ce n’est donc peut-être pas ma Saison préférée de leur part mais ils en produisent plusieurs autres excellentes alors je vous laisse poursuivre votre exploration de leurs bières fermières!


15/20


Simon

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Note
75 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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