Inspecteur Piper Borbonense de Tête d’Allumette

Inspecteur Piper Borbonense de Tête d’Allumette
02 Août 2021

Inspecteur Piper Borbonense
Saison fruitée et épicée
7% alc/vol
500 ml
Tête d’Allumette


J’aime toujours déguster les nouveaux produits en bouteille de Tête d’Allumette puisque c’est une microbrasserie que j’apprécie particulièrement. En voici un nouveau : l’Inspecteur Piper Borbonense, une Saison au cassis, poivre Voatsiperifery, et citrons confits.

Visuellement, la bière nous présente une couleur orangée, plus foncée qu’à l’habitude pour une Saison (j’imagine que c’est le cassis qui colore le breuvage), et à l’aspect plutôt voilée. Son collet de mousse est d’une bonne épaisseur en début de dégustation.

Au nez, on peut percevoir des notes d’épices (probablement apportées conjointement par le poivre et la levure Saison). On retrouve aussi un aspect fruité, mais il serait difficile d’identifier le fruit sans le savoir au préalable (je perçois pour ma part des notes d’orange ou d’orange sanguine). Il y a globalement une belle fraîcheur qui se dégage de ce bouquet.

En bouche, on reconnaît le citron confit, le poivre… La levure Saison ajoute son caractère poivré et rustique. Le cassis est un peu plus subtil mais est tout de même présent. L’amertume est faible, il y a surtout un aspect légèrement floral en fin de gorgée. Le corps est moyen, un peu huileux, et l’effervescence est moyenne également. La finale est bien sèche.


Appréciation générale : Très intéressant comme produit! On retrouve la plupart des caractéristiques recherchées chez les Saisons belges, mais avec une petite touche fruitée de plus. Les fruits et épices sont bien dosés, tout en apportant leur caractère à la bière. Bref, j’aime bien!


16,5/20


Simon

Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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