Oiseau du paradis de l’Octant

Oiseau du paradis de l’Octant
by
in L'Octant Microbrasserie, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières
31 Août 2021

Oiseau du paradis
Pilsner bien houblonnée
5,6% alc/vol
Canette de 473 ml
L’Octant


Voici l’Oiseau du paradis, une Pilsner houblonnée brassée pour le détaillant spécialisé le Paradis de la bière (Rimouski) par la microbrasserie l’Octant. Les houblons utilisés dans celle-ci sont l’Hallertau Blanc, le Wakatu et le Falconer’s Flight.

Au visuel, la bière nous présente une robe dorée un peu voilée. Son collet est mince et légèrement mousseux.

Au nez, on peut percevoir un léger aspect tropical, apporté par le houblonnage à froid. Sinon, c’est somme toute un bouquet assez doux.

En bouche, les houblons procurent au breuvage quelques notes qui me rappellent la clémentine et le raisin pâle. L’amertume est plutôt faible, on retrouve tout de même quelques notes herbacées en fin de gorgée. La bière est « clean » et sa finale est bien sèche.


Appréciation générale : Il manque un peu de profondeur au niveau de la céréale, on aurait espéré quelque chose de plus goûteux et croustillant (« crisp »). Ça se boit par contre super facilement et le léger houblonnage à froid est agréable!


16/20


Simon

En lien avec ce que vous venez de lire:

Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Recommended Posts

Laisser un commentaire

L'amateur de bière
%d blogueurs aiment cette page :