Bike Bum de Barbe Rouge

Bike Bum de Barbe Rouge
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in Barbe Rouge, Bière sure et houblonnée, Bière sure/acide, Styles de bières, Tests de bières
30 Sep 2021

Bike Bum
Bière sure et houblonnée
5% alc/vol
Canette de 473 ml
Barbe Rouge


Barbe Rouge Brasseur Itinérant nous propose à présent la Bike Bum, une bière sure (ou Pale Ale sure) houblonnée à l’Idaho 7, un houblon américain. Celle-ci est brassée chez l’Alchimiste.

Visuellement, la bière nous dévoile sa robe jaune bien voilée. Un large collet mousseux est présent en début de dégustation.

Au nez, je perçois des arômes qui rappellent les agrumes et autres fruits tropicaux, avec une petite touche florale et citronnée. Ça promet d’être une bière très rafraîchissante!

En bouche, on peut goûter des notes de pamplemousses roses, de citrons, d’abricots, de papayes… Il y a quelques nuances qui rappellent pratiquement certains thés (c’est une des caractéristiques du Idaho 7). L’acidité est d’une force moyenne, celle-ci étant balancée par une légère amertume herbacée ou résineuse. Le corps est mince.


Appréciation générale : Une bière simple mais qui se boit très bien! Le profil aromatique du houblon est plaisant, l’équilibre entre l’acidité et les houblons est bien réalisé, et finalement c’est une bière assez rafraîchissante! J’aime bien ce que je goûte de la part de ce brasseur depuis que ses bières sont brassées chez l’Alchimiste!


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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