Bora de Brasserie Alpha

Bora de Brasserie Alpha
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in Bière sure et houblonnée, Bière sure/acide, Brasserie Alpha, Styles de bières, Tests de bières
30 Sep 2021

Bora
Bière sure et houblonnée
6,1% alc/vol
Canette de 473 ml
Alpha


La Bora est une bière sure et houblonnée (ou IPA sure) de la Brasserie Alpha. Les houblons mis en valeur dans celle-ci sont le Citra, le Mosaic, l’Azacca et le Sabro.

Au visuel, la bière dorée, ses reflets sont légèrement orangés. Un mince col mousseux se forme au service mais disparaît par la suite.

Au nez, je perçois des arômes qui rappellent principalement les agrumes. On pourrait aussi identifier cet aspect citronné qui évoque la base de bière surie.

En bouche, on goûte des saveurs de citrons, pamplemousses, oranges sanguines… L’acidité, de force moyenne, va bien avec ces notes d’agrumes. Une légère amertume herbacée se faufile également à travers cette acidité. La texture est un peu huileuse.


Appréciation générale : C’est au final une bière assez simple, son profil aromatique est surtout centré sur les notes d’agrumes. Personnellement, je suis un peu moins fan aussi des bières qui sont à la fois acides et amères. Ça demeure toutefois une bière rafraîchissante et sans réel défaut, qui pourrait plaire aux amateurs du style.


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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