Hors-Route de Sutton Brouërie

Hors-Route de Sutton Brouërie
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in Pilsner, Styles de bières, Sutton Brouërie, Tests de bières, Wild Ale
14 Sep 2021

Hors-Route
Pilsner brettée
5,2% alc/vol
500 ml
Sutton Brouërie


Voici maintenant la Hors-Route de la microbrasserie Sutton Brouërie, qui est une bière librement inspirée de la Pilsner, mais bien sûr avec levures sauvages!

Au visuel, la bière nous dévoile une robe dorée. Elle est coiffée d’un collet de mousse d’une taille moyenne.

Au nez, la brett est bien fruitée et aromatique, c’est très agréable! En arrière-plan, c’est également un peu céréalier.

En bouche, c’est assez fruité (grâce entre autres à la levure sauvage) : notes citronnées, de poires, de prunes jaunes… On retrouve aussi des saveurs de céréales et de foin, en plus d’un léger côté épicé et rustique. L’amertume, principalement herbacée, est d’une force moyenne. La finale est plutôt sèche.


Appréciation générale : Intéressant! Cette bière a au final peu à voir avec les Pilsners classiques auxquelles on pourrait penser, elle nous projette dans un tout autre univers. La brett bien aromatique et fruitée arrive ici à retenir notre attention tout au long de la dégustation. C’est de plus une bière qui se boit très facilement. J’ai bien aimé!


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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