La Fourche-à-Ida de Pit Caribou

La Fourche-à-Ida de Pit Caribou
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in IPA, NEIPA, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières
10 Sep 2021

La Fourche-à-Ida
NEIPA
6,2% alc/vol
500 ml
Pit Caribou


Voici la Fourche-à-Ida, une NEIPA de la part de la microbrasserie Pit Caribou. Elle est houblonnée au Citra et El Dorado.

Visuellement, la bière possède une robe jaune bien voilée, surmontée d’un collet de mousse imposant.

Au nez, je découvre quelques arômes qui rappellent la mangue ou différents agrumes. Il y a peut-être une petite pointe herbacée également, mais globalement ce n’est pas le bouquet le plus expressif dans le style bien que les arômes retrouvés soient agréables.

En bouche, les saveurs retrouvées évoquent surtout l’orange ou le zeste de pamplemousse. On retrouve aussi une amertume herbacée de force moyenne. La texture est huileuse.


Appréciation générale : C’est globalement une bonne IPA (tout court), mais malheureusement pas la meilleure NEIPA. Il manque un peu de corps, de texture. Le profil aromatique est également peu développé, se centrant surtout sur les notes d’agrumes. L’amertume est aussi un peu trop prononcée pour le style. Bref, une bière qui se boit bien tout de même mais qui ne se situe à mon avis pas dans les meilleures NEIPA que vous pourrez goûter au Québec.


15/20


Simon

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Note
75 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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