Saison Azacca de l’Hermite

Saison Azacca de l’Hermite
13 Sep 2021

Saison Azacca
Saison bien houblonnée
5% alc/vol
Canette de 355 ml
L’Hermite


Voici la Saison Azacca de la microbrasserie l’Hermite, une Saison/Farmhouse qui, comme son nom l’indique, est agrémentée d’un houblonnage à l’Azacca.

Au visuel, la bière est d’une couleur paille, voilée mais pas totalement opaque. Son collet de mousse rétrécit rapidement, laissant derrière lui une dentelle.

Au nez, je perçois un houblon bien herbacé et tropical (cet aspect me rappelle la mangue ou différents agrumes). Quelques notes poivrées sont également détectées.

En bouche, on peut découvrir des notes de mangues, d’ananas, de zeste de pamplemousse ou d’orange, de tangerine… Les houblons apportent aussi quelque chose d’un peu plus résineux ou herbacé, en plus d’une amertume qui reste bien en bouche. La levure Saison s’exprime par ses notes poivrées, qui j’ai l’impression s’accordent à un aspect déjà légèrement épicé des houblons. Le corps est mince et l’effervescence est bien sentie.


Appréciation générale : Intéressant! Personnellement, c’est le genre de bière que j’aime bien : on goûte bien le caractère de la levure Saison mais on peut à la fois découvrir les arômes d’un houblon précis, dans un contexte où il est le seul cultivar retrouvé (monohoublon). Il ne faut bien sûr pas s’attendre à une bière révolutionnaire, mais c’est à mon avis un bel hybride entre la Saison et l’IPA. C’est de plus assez rafraîchissant!


16,5/20


Simon

Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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