Unkel Brett de Sutton Brouërie by Simon Rioux in Lager ambrée, Lager foncée, Styles de bières, Sutton Brouërie, Tests de bières, Wild Ale 10 Sep 2021 Unkel BrettLager foncée brettée5,2% alc/vol500 mlSutton Brouërie L’Unkel Brett est une Lager foncée inspirée de la Dunkel mais avec des brettanomyces, comme c’est l’habitude chez la microbrasserie Sutton Brouërie. Visuellement, la bière possède une robe couleur marron aux reflets ambrés. Son collet de mousse est d’une taille moyenne en début de dégustation mais disparaît par la suite. Au nez, je perçois quelque chose d’assez épicé, on peut reconnaître la levure sauvage. Cette dernière semble aussi développer quelques douces nuances fruitées. Un malt légèrement grillé est aussi présent. En bouche, on retrouve des notes d’épices, de poussière, de levures sauvages… C’est assez épicé et rustique. Quelques saveurs de malts rôti sont aussi présentes, pouvant évoquer le pain grillé, la noix, etc. De petites nuances fruitées me rappellent également la poire. La finale est plutôt sèche. Appréciation générale : Pour être honnête, je suis un peu moins fan de ce genre de bière à la fois foncée et brettée. Le mélange de saveurs entre les malts plus foncés et l’aspect très épicé, rustique et légèrement fruité des levures sauvages me plait plus ou moins malheureusement. 14/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Seal Cove de Cap Gaspé Seal CoveBière sure et […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Cap GaspéDe nos sarcophages de Messorem Bracitorium De nos sarcophagesDouble […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPA, Messorem BracitoriumYule d’Hopfenstark Yule Bière de Noël 8% […] Posted in Tests de bières, Hopfenstark, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière de NoëlHopfen Pilsner de Vrooden Hopfen Pilsner Pilsner bien […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Vrooden, Pilsner allemandeL’Abricothé des Brasseurs du Monde Abricothé Witbier 5,3% […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Witbier (bière de blé de style belge)J’ai 7 ans l’âge de la raison des Brasseurs du Temps J’ai 7 ans l’âge de la […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Temps, Styles de bières, Bière forte de style belge, Quadruple (ABT) Note 70 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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