Baltic Porter scandinave d’Hopfenstark

Baltic Porter scandinave d’Hopfenstark
12 Oct 2021

Baltic Porter scandinave
Porter baltique
8% alc/vol
Canette de 473 ml
Hopfenstark


Je goûte aujourd’hui au Baltic Porter scandinave de la microbrasserie Hopfenstark. Pour l’information, je rappelle qu’un Porter baltique est une Lager foncée (bière de fermentation basse).

Au visuel, la bière est effectivement plutôt sombre, d’un brun très foncé. Elle possède un collet mousseux beige d’une certaine épaisseur.

Au nez, on peut percevoir quelques notes de grains rôtis, ainsi que des nuances parfois chocolatées, terreuses ou fruitées (fruits secs).

En bouche, je goûte des saveurs qui rappellent la datte, la mélasse, la noix… C’est un peu fruité et terreux. On retrouve également quelques légers accents chocolatés et de grains rôtis. La bière n’est pas trop sucrée, ni trop amère d’ailleurs, c’est plutôt bien équilibré. Sa texture est légèrement onctueuse.


Appréciation générale : C’est un Porter baltique classique, dans la moyenne. Ce n’est pas ce qui se fait de plus puissant, mais cette bière possède des nuances intéressantes, est plutôt bien équilibrée et demeure fidèle au style d’origine.


16,5/20


Simon


Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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