La Factrie de Moulin 7

La Factrie de Moulin 7
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in Bière aux fruits, Moulin 7, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)
19 Oct 2021

La Factrie
Witbier fruitée
5,1% alc/vol
950 ml
Moulin 7


La Factrie de la microbrasserie Moulin 7 est une bière de blé à la baie de sureau. Toujours agréable à partager ce format (950 ml) de bière!

Au visuel, la bière possède une teinte rougeâtre et un mince collet de mousse.

Au nez, la bière est légèrement fruitée, peut-être un peu florale ou parfumée également. Ça semble jusqu’à maintenant annoncer une bière plutôt douce.

En bouche, on goûte quelques notes de fruits rouges ou de baies, cet aspect demeure toujours léger. C’est également un peu floral et savonneux. Quelques notes d’écorce d’orange, de blé et de poivre se faufile à travers le profil de saveurs. La bière est mince et très effervescente.


Appréciation générale : La baie de sureau n’est pas nécessairement des plus expressives et son aspect légèrement savonneux est plus ou moins agréable. Ce n’est rien de trop prononcé toutefois et c’est ultimement une Witbier classique, avec l’ajout d’un aspect légèrement fruité.


15/20


Simon

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Note
75 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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