Mérope d’Hopfenstark

Mérope d’Hopfenstark
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in Hopfenstark, Saison, Saison amère (style américain), Styles de bières, Tests de bières
27 Oct 2021

Mérope
Saison houblonnée
4,9% alc/vol
Canette de 473 ml
Hopfenstark


La Mérope fait partie de la série La Pléïade de la microbrasserie Hopfenstark qui nous propose toujours des bières bien maltées, avec levure belge et houblons aromatiques. Celle-ci est une Saison bien houblonnée au Motueka (Nouvelle-Zélande).

Au visuel, la bière est jaune, parfaitement voilée. Son collet de mousse est dense.

Au nez, c’est principalement céréalier, épicé et herbacé. On a droit à un bouquet de Saison amère classique, comme Hopfenstark sait si bien les réaliser.

En bouche, c’est effectivement bien céréalier, malté. On retrouve aussi quelques légères notes d’agrumes ou d’abricots. À cela s’ajoutent les accents épicés/poivrés typiques de la levure Saison. Une amertume herbacée de force moyenne traîne en bouche après la gorgée. Le corps est moyen, l’effervescence est d’une force moyenne pour le style également.


Appréciation générale : C’est ultimement une bière assez classique, mais c’est bien exécuté! L’aspect fruité des houblons pourrait être plus expressif mais les caractéristiques de la Saison (la levure, l’aspect céréalier, etc.) sont efficaces. C’est de plus une bière qui se boit très facilement!


16,5/20


Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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