Riwaka Haze du Castor

Riwaka Haze du Castor
01 Oct 2021

Riwaka Haze
NEIPA
6,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Le Castor


Voici la Riwaka Haze, une IPA de la microbrasserie le Castor, qui a été houblonnée au Riwaka et Motueka, deux houblons néo-zélandais.

Au visuel, la bière arbore une robe jaune trouble et bien opaque. Elle mousse beaucoup, créant un large collet.

Au nez, on peut percevoir des arômes d’agrumes et de fruits tropicaux, en plus d’un aspect plus herbacé. Comme c’est souvent le cas avec les houblons néo-zélandais ou australiens, les fruits évoqués sont moins traditionnels (melons ou raisins pâles par exemple) que ce qui est apporté par les houblons américains plus populaires et auxquels on est habitué.

En bouche, je goûte des saveurs qui rappellent le pamplemousse, le kumquat, le cantaloup, les litchis… L’amertume est bien sentie, elle se fait surtout herbacée et résineuse. Quelques nuances florales et même un peu mentholées s’ajoutent à cet ensemble. La texture est un peu onctueuse mais le corps est peu sucré, la finale est même plutôt sèche. L’effervescence est prononcée.


Appréciation générale : C’est une NEIPA un peu différente de ce qui nous est proposé généralement chez le Castor. C’est effectivement une bière un peu plus amère et moins sucrée qu’à l’habitude. Le profil des houblons utilisés apporte aussi une personnalité aromatique différente, mais intéressante! Je dirais donc que celle-ci est un peu moins efficace comme NEIPA globalement, mais qu’il s’agit tout de même d’une bonne IPA!


16/20


Simon

Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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