Lagerbier de Lagerbräu

Lagerbier de Lagerbräu
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17 Nov 2021

Lagerbier
Lager pâle
5% alc/vol
Canette de 473 ml
Lagerbräu


Lagerbräu est le nouveau projet du brasseur Alex Ganivet-Boileau (entre autres) qui a officié par le passé chez les Trois Mousquetaires et Champ Libre. Je goûte aujourd’hui à leur Lagerbier, qui est une Lager pâle (brassée pour le moment chez Avant-Garde). Elle est houblonnée au Perle.

Au visuel, la bière est dorée, sa robe est claire et peu voilée. Son collet de mousse est bien épais lors du service, moustache garantie!

Au nez, on peut percevoir des notes de céréales fraîches, légèrement mielleuses et croquantes. Un houblon un peu floral ou herbacé est également de la partie.

En bouche, on peut goûter quelques nuances de pain frais, de baguette de pain. Une subtile touche de caramel pourrait aussi être attribuée au malt. Le houblon arrive par la suite avec ses notes florales et herbacées, ainsi qu’une amertume de force moyenne (pour le style). C’est également assez « clean » (on retrouve peu de notes fermentaires). La finale est plutôt sèche.


Appréciation générale : J’aurais apprécié quelque chose d’encore un peu plus sec et « crisp » (même si c’est déjà très bien), mais honnêtement au niveau des saveurs c’est vraiment bien fait! Le genre de Lager pâle de qualité, qui se boit bien tout en possédant des caractéristiques gustatives agréables. Lagerbräu est un projet assez prometteur à mon avis, que nous essaierons de suivre de près dans les prochains mois!


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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