Nova Limonadier d’Auval

Nova Limonadier d’Auval
by
in Auval, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières
23 Nov 2021

Nova Limonadier
Pale Ale américaine
5,3% alc/vol
500 ml
Auval


Voici une nouvelle bière dans la série Nova d’Auval. Il s’agit toujours d’une Pale Ale mais elle est cette fois houblonnée au Limonadier, qui est un cultivar québécois. Une refermentation naturelle est effectuée avec le miel de la brasserie.

Au visuel, la bière est dorée. Un beau collet de mousse se tient au-dessus de celle-ci.

Au nez, on peut percevoir quelques accents maltés, herbacés, ainsi qu’une touche de zeste d’agrume.

En bouche, c’est un peu malté, sans être vraiment sucré ou caramélisé. On retrouve aussi une belle présence de houblons aux saveurs herbacées et d’agrumes (citrons, pamplemousses…). L’amertume est d’une force moyenne. La texture est légèrement huileuse.


Appréciation générale : C’est une bière qui est beaucoup plus classique (ou « old school ») que la majorité des autres bières bien houblonnées d’Auval. Les fervents de NEIPA pourraient moins apprécier celle-ci, étant donné le houblon un peu moins aromatique et la présence de malts. Personnellement, je ne déteste pas du tout, c’est une bière qui se laisse boire très bien. Je salue aussi l’initiative d’expérimenter avec les houblons d’origine québécoise!


16/20


Simon

En lien avec ce que vous venez de lire:

Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Recommended Posts

Laisser un commentaire

L'amateur de bière
%d blogueurs aiment cette page :