Rafale Fraise & Framboise du Ketch

Rafale Fraise & Framboise du Ketch
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in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Le Ketch, Styles de bières, Tests de bières
23 Nov 2021

Rafale Fraise & Framboise
Bière sure et fruitée
4% alc/vol
Canette de 473 ml
Le Ketch


Je goûte aujourd’hui à la Rafale Fraise & Framboise, une bière sure avec petits fruits, lactose et vanille de la microbrasserie le Ketch!

Au visuel, la bière possède une couleur à mi-chemin entre l’orangé et le rouge. Son collet de mousse disparaît rapidement.

Au nez, on retrouve des notes de petits fruits rouges, à la fois acidulés et sucrés. Honnêtement, seulement en me fiant au visuel, je ne m’attendais pas à ce que les fruits soient aussi expressifs. Bref, c’est un bouquet agréable!

En bouche, les fraises et les framboises sont bien goûteuses. L’acidité demeure d’une force modérée. Une finale sucrée de lactose et de vanille vient également agrémenter le tout (et équilibrer l’acidité). Le corps est mince et l’effervescence est faible.


Appréciation générale : L’aspect fruité ainsi que l’équilibre acidité-sucre sont vraiment bien réussis. Ce n’est pas nécessairement la bière la plus complexe mais les saveurs sont agréables, efficaces et vont bien ensemble. Il n’y a peut-être que l’effervescence qui n’est pas assez prononcée en canette, c’est en effet presque « flat » (comparativement à la version en fût où il n’y avait pas ce problème). C’est donc une bière agréable et j’espère avoir la chance de goûter à des versions alternatives mettant en vedette différents fruits dans le futur!


16,5/20


Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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