Un ours aimable de Boréale et Avant-Garde

Un ours aimable de Boréale et Avant-Garde
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in Avant-Garde Artisans Brasseurs, Boréale, Lager pâle, Märzen (bière de l'Oktoberfest), Styles de bières, Tests de bières
02 Nov 2021

Un ours aimable
Märzen
5,7% alc/vol
Canette de 473 ml
Boréale et Avant-Garde


Un ours aimable est une bière collaborative entre Boréale et Avant-Garde. Il s’agit d’une Märzen (ou bière de l’Oktoberfest), une Lager cuivrée automnale donc!

Au visuel, la bière est cuivrée et plutôt translucide. Son collet de mousse est épais en début de dégustation.

Au nez, on peut surtout percevoir des arômes qui proviennent du malt : un peu de caramel, de biscuit, de pain brun… Il y a peut-être aussi un léger houblon herbacé ou floral. C’est également un peu minéral.

En bouche, la céréale nous propose encore une fois des nuances caramélisées, de pain, de biscuit… Il y a aussi quelques subtiles notes de fruits rouges, ou encore une douce acidité que j’associe encore une fois au malt. Une amertume herbacée de force modérée est retrouvée vers la finale. C’est aussi un peu minéral en arrière-plan. La bière demeure toujours plutôt sèche et digeste que sucrée, malgré le type de saveurs retrouvées. L’effervescence est modérée.


Appréciation générale : Ce n’est pas nécessairement mon type de bière favori pour être honnête, mais je dirais qu’elle se situe dans la moyenne. Elle est bien « clean » et plutôt facile à boire. Il faut bien sûr s’attendre à quelque chose qui soit beaucoup axé vers le malt, tout en visant une bonne buvabilité. Il n’y a peut-être que cette légère acidité de grain qui me plait un peu moins, et l’effervescence qui est trop faible pour le style. Sinon ça demeure plutôt bien fait et la saison est parfaite pour apprécier ce type de breuvage.


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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