Astral de Boréale et Brasserie du Bas-Canada

Astral de Boréale et Brasserie du Bas-Canada
17 Déc 2021

Astral
Double NEIPA
8% alc/vol
Canette de 473 ml
Boréale et Brasserie du Bas-Canada


L’Astral est une Double NEIPA collaborative entre Boréale et la Brasserie du Bas-Canada, deux brasseries reconnues pour leurs IPA bien aromatiques et explosives. Celle-ci est houblonnée au Citra et au NZ Revolution Blend (un assemblage de houblons néo-zélandais qui contient du Nelson Sauvin, Motueka, Pacific Sunrise et Riwaka).

Au visuel, la bière est d’une couleur jaune assez pâle mais totalement trouble et opaque. Son collet de mousse est plutôt épais lors du service, tapissant rapidement les parois du verre par la suite.

Au nez, c’est bien juteux et explosif! On pourrait identifier des arômes qui rappellent la mangue, les agrumes ou les fruits à noyaux comme la pêche, peut-être une délicate touche de noix de coco également. Les houblons néo-zélandais apportent aussi souvent des nuances de raisins verts et de melons, qui sont ici un peu plus subtiles.

En bouche, on peut goûter des saveurs bien juteuses d’oranges, de pamplemousses, de mangues et de pêches. L’amertume demeure assez soutenue pour une bière du style (100 IBU), se faisant herbacée ou même un peu résineuse par moments, mais vient bien balancer l’aspect plus sucré de la bière. Le corps est bien rond et la texture est onctueuse, soyeuse.


Appréciation générale : À chaque fois que Boréale annonce une nouvelle collaboration et qu’il s’agit encore une fois d’une NEIPA, je ne peux m’empêcher de me dire que ça devient un peu redondant… Pourtant, ils arrivent presque à chaque fois à me surprendre agréablement avec un excellent produit. Ici, je trouve l’équilibre entre l’amertume et l’aspect plus sucré de la bière vraiment réussi. La texture est bien onctueuse et les houblons sont adéquatement aromatiques, c’est une vraie bombe juteuse comme on pouvait s’y attendre. C’est donc très bon et définitivement recommandable si vous êtes habituellement fan de NEIPA!


17,5/20


Simon

Note
88 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Laisser un commentaire

L'amateur de bière
%d blogueurs aiment cette page :