Galaxy Haze du Castor

Galaxy Haze du Castor
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in IPA, Le Castor, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
17 Déc 2021

Galaxy Haze
NEIPA
6% alc/vol
Canette de 473 ml
Le Castor


La Galaxy Haze de la microbrasserie le Castor est une NEIPA qui met de l’avant le houblon Galaxy, mais qui contient aussi du Citra et du Mosaic (qui sont probablement les trois houblons les plus efficaces et les plus appréciés des amateurs).

Au visuel, la bière est totalement opaque et jaune. Son collet de mousse est mince.

Au nez, les houblons nous proposent surtout des arômes d’agrumes, d’ananas et de fruits de la passion. C’est globalement plutôt floral et peut-être légèrement herbacé également.

En bouche, on goûte des saveurs qui rappelles l’orange, le pamplemousse, l’ananas et le fruit de la passion. Les houblons apportent aussi une dimension florale. L’amertume est d’une force modérée, laissant en bouche quelques notes herbacées. La finale n’est pas trop sucrée. La texture est légèrement onctueuse mais surtout huileuse.


Appréciation générale : Une dégustation qui est définitivement agréable mais avec laquelle je ne peux m’empêcher de me dire que j’aurais espéré un peu plus de puissance, d’aromatiques. La texture aurait également pu être un peu plus ronde et onctueuse. Bref, c’est une IPA qui se boit vraiment bien, mais qui n’est pas non plus à mon avis la plus efficace qu’a pu nous proposer la microbrasserie le Castor dans ce créneau.


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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