Gros Duvet de l’Espace Public et Noctem

Gros Duvet de l’Espace Public et Noctem
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in IPA, L'Espace Public, NEIPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières
22 Déc 2021

Gros Duvet
Hydra IPA
6% alc/vol
Canette de 355 ml
L’Espace Public et Noctem


Voici la Gros Duvet, une collaboration entre l’Espace Public et Noctem. Il s’agit d’une IPA de riz fermentée avec la fameuse levure Hydra dont on parle beaucoup dernièrement.

Au visuel, la bière est d’une belle couleur jaune bien opaque. Son col mousseux demeure relativement mince.

Au nez, on est sur des notes d’agrumes et de fruits jaunes juteux. Une dimension plus herbacée peut aussi être détectée.

En bouche, je goûte surtout des saveurs de pêche, de nectarine, de pamplemousse et d’orange. L’amertume, herbacée et un peu verte, est d’une force moyenne, restant un moment en bouche après chacune des gorgées. La texture est un peu juteuse, huileuse, malgré que le corps de la bière ne soit ultimement pas très sucré.


Appréciation générale : C’est bon! On se retrouve ici avec des saveurs similaires à celle d’une NEIPA (on a droit à une IPA trouble et aromatique) mais avec peut-être une sécheresse supplémentaire. J’imagine que la levure contribue également à cet aspect fruité en venant complémenter les houblons. Évidemment, on espèrerait toujours plus puissant (même si c’est déjà très bien) mais les saveurs retrouvées sont très plaisantes et ça se boit surtout très facilement!


16,5/20


Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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